По данным компании EVENTUS Consulting объем российского рынке колбасы и колбасных изделий переживает незначительное снижение. Это в первую очередь обусловлено спадом объемов внутреннего производства и сокращением импортных поставок.

По итогам 2015 года ожидается снижение рынка мясной консервации на 22%. Такое значительное сокращение рынка обусловлено в первую очередь огромным сокращением импортных поставок, импортные консервы в условиях кризиса и девальвации рубля просто стали не по карману потребителям. Сокращение производства вызвано нехваткой сырья, так как многие производители работали именно на импортном сырье и после введения эмбарго их мощности простаивают.

Доля импортной продукции на рынке мясной консервации находилась в 2010-2013 гг. на уровне 12-16%. В 2014 году доля импорта выросла до 23%, такому скачку способствовало резкое увеличение импорта в июле 2014 года, еще в докризисный период. В 2015 году доля импорта резко сократилась и составила 7%, на что повлияло четырехкратное сокращение импорта консервов по сравнению с 2014 годом.

Так как значительное сокращение рынка вызвано не сокращением спроса, а сокращением предложения. То можно с уверенностью говорить о том, что при возобновлении поставок мясной консервации или увеличении предложения отечественными производителями, при сохранении качества и приемлемых цен, объем рынка вернет прежние позиции. Консервы являются продуктом долгого хранения и относительно невысокой стоимостью по сравнению с охлажденным мясом и другими мясными продуктами, а в кризисный период это особо актуально, эти факты говорят в пользу увеличения спроса на продукцию.

Так как многие иностранные игроки ушли с рынка и вряд ли в ближайшее время вернуться, то можно смело говорить о том, что наиболее благоприятный период для наращивания мощностей и увеличение производства отечественными компаниями настал. Более того, в связи с растущим спросом нашим производителям предоставляется возможность не только занять освободившуюся нишу импорта, но и увеличить ее. Таким образом, рынок способен вырасти как минимум на 58,9 тыс. тонн.

Другой вопрос – на сколько способны отечественные производители перекрыть дельту между спросом и предложением, ведь на рынке наблюдается значительная нехватка сырья и в 2015 году наблюдалось сокращение производства консервов.

Российский рынок мяса и мясопродуктов в 2014-2015 гг. переживает серьезные изменения, которые связаны с рядом факторов. Глобальные перемены, политическое и экономическое противостояние России и Запада оказало огромное влияние на российскую экономику, что сказывается и в ближайшие годы будет сказываться на уровне отечественного производства мяса, общеэкономическом росте и социальной ситуации.

Последние несколько десятилетий происходит планомерный рост темпа жизни человека, что ведет к повышению популярности продуктов быстрого приготовления – полуфабрикатов, среди которых можно выделить множество различных подгрупп.

С введением эмбарго на плодоовощную продукцию из ряда стран, остро стал вопрос об импортозамещении. Ежегодно в РФ импортировалось немногим более 1000 тыс. тонн несезонных томатов и огурцов. В российских промышленных теплицах в 2014 году было выращено 728 тысяч тонн овощей. Обеспеченность собственным производством составляет около 30%.

Сокращение в производстве в 2015 году произошло только в сегменте брикетов и полубрикетов торфяных, на 28,6% до 13,2 тыс. тонн за период с января по апрель. Производство торфа неагломерированного выросло на 26% с 92,2 тыс. тонн в 2014 году до 116,3 тыс. тонн в 2015 году за период первых четырех месяцев года. На 10% выросло производство топливного торфа фрезерного до 11 тыс. тонн. Торф фрезерный для сельского хозяйства в 2015 году вырос до 104,4 тыс. тонн и это выше показателей 2014 года на 27%.

Производство агрохимической продукции за последние два года выросло почти в 5 раз. Еще в 2011 году объем производства инсектицидов, гербицидов, фунгицидов и других аналогичных веществ находился на уровне 13,8 тыс. тонн, в 2013 году объем производства вырос на 191% к 2012 году и составил 53,2 тыс. тонн. За 2014 год объем производства увеличился еще на 8,7% и составил 57,8 тыс. тонн. Основной объем в производстве занимают гербициды, на них приходится порядка 59% от совокупного объема производства. 26% приходится на инсектициды. 13% в структуре занимают фунгициды, родентициды и аналогичные продукты. Средства против прорастания и регуляторы роста растений занимают 2%.

Согласно исследованию, подготовленному компанией EVENTUS Consulting, по итогам 2014 года на рынок пива оказывали влияние ряд негативных факторов, что послужило причиной к сокращению его объемов. Важнейшим фактором, повлиявшим на изменение объема российского рынка, явился спад отечественного производства. С учетом того, что доля продукции российского производства доминирует на рынке, данный фактор является определяющим, поскольку основное предложение пивной продукции формируют именно отечественные компании.

До 2014 года доля импортной продукции на рынке шоколада находилась в пределах 15-17%. Основным поставщиком до 2014 года шоколадной продукции являлась Украина, на нее приходилось более 50% импорта всей шоколадной продукции, но после обострения внешнеполитеческой обстановки в 2014 году, ввоз продукции очень сильно сократился, что сказалось на общих объемах импорта и на доле импортной продукции в объеме рынка, она стала порядка 10%.

По данным компании EVENTUS Consulting, объем производства баранины на протяжении последних трех лет характеризовался отрицательной динамикой, отечественное производство мяса год от года сокращалось на 5%-15% в год. Однако в 2014 году впервые за исследуемый период был зафиксирован рост производства на 5%.