Февраль 2015 — EVENTUS Consulting

Не смотря на то, что российские производители сливочного масла могут удовлетворить фактический спрос лишь на 65%-70% и сейчас есть все предпосылки для увеличения своего присутствия на отечественном рынке, ввиду запрета импорта продукта из ряда стран (основных поставщиков), наши производители бьют все рекорды по экспорту сливочного масла, чему поспособствовало сильное ослабление курса рубля.

Для российского рынка колбасы и колбасных изделий на протяжении последних лет был характерен растущий спрос и стабильный уровень потребления.

Запрет на поставки колбасной продукции из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии, согласно условиям ответных российских санкций, в краткосрочной тенденции может привести к негативным последствиям на российском рынке. Будет продолжаться уже наметившаяся тенденция роста цен и сужения ассортимента. Кроме этого, значительное влияние санкции оказали и на продовольственную базу для производства колбасной продукции – рынок свинины и говядины.

После введения эмбарго, с сентября 2014 года прекратился ввоз в РФ продуктов из ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады, сыр не стал исключением. С полок супермаркетов исчезли так полюбившиеся отечественному покупателю маложирные, твердые, сыры с плесенью и прочие импортные сыры. Если еще моцареллу и рикотту у нас «худо бедно» но производят, то пармезан, сыры с низким содержание жира и уж тем более безлактозные «днем с огнем» не найдешь! Потребители переходят на менее качественные отечественные аналоги, а зачастую и вовсе отказываются от продукта. Есть спрос – есть предложение, очевидно, что в настоящее время пустует ниша сыров-аналогов импортной продукции, на это и стоит сделать ставку отечественным производителям.