Объем потребления свинины в 2013 году вырастет на 15%
По итогам 2012 года объем российского потребления мяса КРС вырос на 1% по сравнению с предыдущим годом. При этом в структуре потребления доминирует импортное мясо.
Свинина в России становится более популярной, объем ее потребления вырос на 11% в 2012 году. По прогнозам компании EVENTUS Consulting объем потребления свинины в 2013 году возрастет еще на 15%.
В структуре потребления произойдут существенные изменения, доля отечественной продукции достигнет 2/3 рынка, импортная продукция будет обеспечивать только 1/3 спроса на свинину.
Более подробно о рынках говядины и свинины, а также об особенностях создания убойного цеха можно узнать из бизнес-плана «Бизнес-план предприятия по убою КРС и свиней (убойный цех) с последующей переработкой мяса - 2013 (с финансовой моделью)», подготовленного компанией EVENTUS Consulting.
